看日期 以青岛啤酒为例，瓶盖上面都印有两行喷码（有的印在瓶颈位置），第一行是生产日期，第二行是生产厂家。一般情况下啤酒的保质期在180天左右。
看颜色 市场上常见的啤酒属于黄色啤酒，其颜色应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡为优，不能带暗褐色。要求酒液清亮透明，不能有悬浮物或沉淀物。
看泡沫 把啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯，泡沫立即冒起，沫色洁白、细腻、均匀、持久，并有泡沫挂杯现象者为佳品。如泡沫粗糙，消散快，且颜色发暗者为劣酒。
闻香气 啤酒是由大麦加啤酒花酿造而成，故质量好的啤酒，可闻到浓浓的麦芽香味。如气味淡或其他气味的为次品。
品味道 喝一大口，感觉入口清爽，酒体协调无后苦的啤酒属于好酒。如有明显的涩味或青草味则分别是单宁和醛类物质超标，属于劣酒，不能饮用。
100年来，“青啤”完全是靠品质征服着全世界的消费者。在青岛啤酒生产线上，每一瓶啤酒变成成品，都要经历1800道关口的严格检验。